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[资讯] 太二酸菜鱼卖不动了,九毛九的日子不好过了

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发表于 2025-1-28 10:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
2024年第四季度,九毛九集团公布了最新的运营数据,这家曾经靠“太二酸菜鱼”“怂火锅”“九毛九”等网红品牌火遍大江南北的港股上市公司,如今的业绩可以说是相当惨淡。  s9 J$ |) h/ z1 w

3 e4 p1 f  Y( h' z太二酸菜鱼:从“顶流”到“失宠”  M7 k+ N+ }0 l+ U8 z7 ]$ _
要说九毛九业绩下滑,太二酸菜鱼的颓势绝对脱不了干系。作为集团的“摇钱树”,太二贡献了七成收入,但现在的表现真让人唏嘘。* g$ Q6 p. ~7 F
衡量餐饮品牌的一个重要指标是翻台率,太二近年来一路下滑:从2023年上半年的4.3降到2024年上半年的3.8,到了第四季度更是跌到3.0。门店日均销售额也比去年同期少了20%。+ k  U4 M# s' p+ `  H
连锁扩张更是受挫,第三季度开了40家新店,到了第四季度,反而关了20家,现在只剩下634家门店。
7 {# F8 q1 p4 _; @  m" C2 l) b4 x& C# E: l( T! e; A+ ?
人少了,价格却涨了?
. J7 O% [$ E# W+ j" o) i更离谱的是,客人少了,但人均消费反倒涨了3块,达到了72元。官方说这是因为促销政策调整,但不少网友吐槽:“便宜是便宜了,分量却越来越少,味道也不行了。”
- \5 J, N% H0 V
6 w* W9 W$ @# C: P' U2 e6 R: r* D曾经,太二靠着“傲娇”出圈,像“超4人不接待”“不拼桌不加位”“不外卖”等独特规定让人印象深刻,但现在这些规矩早就改了。甚至还多了外卖“卫星店”,估计在销量面前,太二再也“拽”不起来了。
6 p0 {  k7 o- j3 N& z4 y: z1 L  [: d: u6 j- h% g; S5 w
行业低迷,挑战巨大5 T7 n) \$ X2 a' ^
其实,太二的表现也只是九毛九集团的一个缩影。被寄予厚望的“怂火锅”和“九毛九”主品牌,同样陷入了下滑的困境。而且,这不仅仅是九毛九的问题,整个餐饮行业都不太乐观。北京统计局数据显示,2024年上半年,北京规模以上餐饮企业利润同比下降了88.8%,利润率低得可怜,只有0.37%。. J9 T, E' K  _$ g
: l# B+ h5 G4 _8 j
2025年,餐饮消费能否重新迎来春天?谁也说不准,但目前的挑战确实不小。
4 _. E: ?1 x. _4 ?5 r
7 e4 G* Y1 [& o9 ]! B: c- G
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发表于 2025-1-28 11:33 | 显示全部楼层
以前吃个酸菜鱼都得排半天,现在翻台率跌成这样,连店都开始关了,明显问题不小。
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发表于 2025-1-28 13:25 | 显示全部楼层
九毛九也没能避免这波大环境的影响。希望他们能及时调整,找到新的突破点,否则可能真得越来越难了。
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发表于 2025-1-28 14:34 | 显示全部楼层
餐饮行业现在整体低迷,真的挺难的,像这样一线品牌都在面临困境,2025年能否迎来转机还真不好说。
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发表于 2025-1-29 07:57 来自手机 | 显示全部楼层
家乡的老话,蛇年洞洞年,不仅仅是酸菜鱼,整个餐饮,可能还会低迷
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