外卖“补贴战”真相：谁在流量狂欢中被卷走了底裤？

资讯版

2025年7月15号，贵州遵义的一份倡议书突然在餐饮圈炸了锅。出手的是红花岗区餐饮行业商会，点名批评美团和淘宝闪购（就是饿了么），说他们搞什么“0元购”“满18减18”，已经不是促销了，是彻底搞乱市场了。

+ K( V" x/ x/ N! c; E. ~商会的意思也很明确：这种补贴看着爽，其实大家都在玩命内卷。商户在拼命亏钱、骑手在拼命跑单、消费者以为捡了便宜，其实啥都没捞着。简单点说，这场游戏，大家都输了。
" k* B+ O* T! p
# C( k: |; n& [' S; ?& s/ P01｜“三输”游戏：商家、骑手、消费者，全线阵亡
9 O( j( Z% ^+ o0 }+ U- J1 P9 p你看，现在的外卖平台表面热闹得很，优惠一大堆，可真正在这场补贴大战里，有人开心吗？
% C" n9 Q" }0 [8 g+ `) ^
商家先遭殃。**你不跟补贴，就没人点你家；你跟了，价格压得低得离谱，最后赔本赚吆喝。有的奶茶店因为搞“0元免单”，一晚上崩单直接把店整关了；还有些咖啡加盟店，一杯本来15块的咖啡，补贴完变0元，卖一杯亏一块。订单量是上去了，可钱越卖越少，这不是玩命是什么？

消费者也没好到哪去。**便宜是便宜了，但有多少人点了忘了取、送到没人认？白白浪费了好多食物。更夸张的是，有些商家为了压成本，偷工减料、换便宜食材，吃到嘴里的东西都不敢保证安全。

**骑手更别说了。**平台秀数据说有的骑手一天能赚五六百，可背后是多少汗和命换来的？夏天40度的天，还得跑断腿赶单。有时候图多了，收入不升反降，骑手压力比谁都大。

这场“你死我活”的补贴大战，搞得行业焦头烂额，不止是亏钱那么简单，整个产业链都快被掏空了。
- {7 J# P' r% B5 ?  J
02｜说白了，这事儿根子还在平台身上
问题的源头，其实大家都心知肚明。

5 Y! Q" [" C4 G( w8 N1 J, X现在的外卖平台，说好听点是科技平台，说直白点，其实就是“数字地主”。谁掌握了流量，谁就有话语权。而商家和骑手不过是平台上的“农民工”。
" |: ]( W! i. \0 X3 E6 h- _7 B
+ L# U, X. A) i8 t5 K# E  |为了抢市场、吸引投资，平台拼命砸钱补贴，打价格战，疯狂烧钱换用户。反正烧的是风投的钱，等圈到人再说。但问题是，这种粗暴拉流量的玩法，直接把行业整残了。
( S6 X# w9 C5 r/ ~2 i3 p0 ?
: W! Z7 p, l/ C: r3 i) O  u" o" r有些商户为了活下去，甚至铤而走险。**啥“幽灵外卖”、黑作坊、证照不全的小店，全混进来了。反正平台审核也是睁一只眼闭一只眼，只要能上架、能卖单，谁管你后厨啥样？
4 t1 y% z5 q& K4 d- B. A
有专家都出来说了，外卖打价格战，是在逼商家砍该砍的成本、不该砍的成本。你砍运营成本可以，但你砍食材、砍卫生，那就离出事儿不远了。

- ^1 w6 l5 g5 O这一切都是平台在资本驱动下，把互联网从“赋能”变成“压榨”了。
  m, }8 W+ X+ e# q& x6 b
03｜和国家方向南辕北辙：这是在逆流而行
$ {/ `5 W$ H& y* c0 d1 R国家这几年提得最多的是“高质量发展”“共同富裕”“平台经济规范发展”，可外卖行业这边，明显走歪了。

" s. `5 _9 s- ?1 W! Z8 t$ g你看看现在平台补贴战带来的后果：
) N- h  F& |" k( F  p
老字号餐厅撑不住，品质一降再降；

% b0 v6 M5 r6 c! d' V( |2 [5 t& M钱都砸在快餐、标准化连锁上，地方特色餐饮没人投；

商家赚钱难，骑手天天累成狗，平台却坐拥巨额利润。
* |6 u8 f' F1 Y: b$ k  f
0 V# X8 Z, B- H9 v& `1 o# v这跟“共同富裕”沾边吗？

$ K* t! ?9 R9 S" h2 e% Z而且国家早就出手了。5月份，市场监管总局就联合多个部门把美团、饿了么叫去谈话；7月份，又发布通知整顿“内卷式”竞争，列了七大类典型违规行为，目的就是要给这行业“降降温”。
/ Q! k; G$ A/ [2 v" S
2 U6 [6 H1 j9 H) H2 Y3 z
2 F$ V: |" W- n7 q/ k3 R  t
: S0 |# ?8 ]( h$ D5 c1 O

沐浴晨阳

补贴这事，表面上是平台“让利”，实则是把整个行业架到火上烤。现在做外卖不看手艺，看谁扛得住亏，长久下去，迟早要出大问题。

易天一人

这样的模式后果会是对行业的伤害，消费者喜欢优惠却担心品质