雪王要卖啤酒了！蜜雪冰城豪掷3亿杀进鲜啤圈，6块钱的精酿要来了！

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最近饮品圈又炸了——
奶茶、咖啡都玩明白的“雪王”，这次盯上了鲜啤！

8 J+ ?% u4 S5 g5 G9 [4 p( d前几天，蜜雪冰城正式官宣：要花将近 3亿元人民币 收购“鲜啤福鹿家”53%的股权。
! a7 U7 ]9 O' {- K交易一完成，福鹿家就变成蜜雪冰城的亲儿子，直接并进集团体系。

+ ~" h! {: u- j" K: C& C2 y7 e更有意思的是，这家福鹿家本来就和蜜雪冰城是一家人。
它的幕后老板田海霞，其实就是蜜雪冰城CEO张红甫的老婆。
' V5 f$ y( v; z" U她以前搞过便利店品牌“芙鹿家”，后来转型做啤酒，孵化出了现在的“福鹿家”。
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一场从奶茶到啤酒的“雪王式接管”

福鹿家主打的就是平价精酿鲜啤，一杯6到10块，走的跟蜜雪一样的路线——
价格亲民、走量、加盟多。
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它的盈利方式也和蜜雪那一套如出一辙：靠加盟商开店、总部供应设备和物料赚钱。
到今年8月底，福鹿家全国已经开了 1200家门店，覆盖了28个省市。
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虽然去年还亏了一百多万，但今年就扭亏为盈，赚了小一百万。
) v) i. j, u& x# i, F2 P  ~这速度，不得不说挺惊人。
蜜雪看中它，也不奇怪。
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这下好了，蜜雪冰城有“幸运咖”管早上、有奶茶管下午，再加上“福鹿家”的鲜啤管晚上，
等于直接包圆了消费者的一天——从早喝到晚！

鲜啤市场：新的千亿蓝海

8 H9 i9 a& N# [3 D. i那为啥雪王要搞啤酒？
3 U; u% d) Z  ~6 A- x6 F/ ?% v原因很简单——茶饮和咖啡都卷烂了。
现在的鲜啤，还算是蓝海。
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行业数据显示：
2025年中国鲜啤市场规模预计能到 800亿，2030年甚至有望冲到 1500亿，
- Y& X  A* ^$ d% f' w0 O年增长率在12%-15%之间。
) N: r+ J9 T1 D4 T1 U潜力非常大。

: H. Z1 X* c- X# t以前的啤酒行业靠“量”，现在拼的是“质”和“体验感”。
而鲜打啤酒——讲究新鲜、讲究口感——正好迎合了这个趋势。

再加上年轻人（90后、00后）喝酒更挑剔，
+ n: m1 q4 Y( y不光要好喝，还得有香气、有风味、有个性。
! s' `8 Q- r4 j8 K这种需求正好给了精酿和鲜啤机会。
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更别提，夜经济这几年火得不行。
6 I6 B& s- L4 M6 K数据显示，全国有六成消费发生在晚上。
! e$ V- k) J0 F! m尤其是三四线城市，10块一杯的现打鲜啤，
简直就是“平价小酒馆”的完美替代。

1 x9 w4 [) U/ ?% R9 R“奶茶店式鲜啤”，能跑得通吗？

& w7 j& h. z& U, L6 J& w  d3 q其实，蜜雪不是第一个想这么干的。
5 _) x  `6 M+ v( t' a像优布劳、泰山原浆这些品牌，早就开始尝试“奶茶店+鲜啤”的模式。

优布劳全国门店2000多家，年销量上亿杯；
5 z4 I6 G- X- A( ]9 E0 u8 o! \9 H  w泰山原浆主打短保、原浆、纯净酿造。
还有“鲜啤30公里”，背靠乐惠国际，也干得风生水起。

5 D$ k, R7 d3 V, K; O9 S这些品牌的共通点是：
0 k# i+ U0 U8 K$ U都走轻量化路线——小店铺、低成本、可加盟。
就像开奶茶店那样，复制得快。
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而福鹿家主打的外带型鲜啤店，更像是“平价版优布劳”：
9 \1 |( @$ `( e9 B9 h+ a2 E. A店铺明亮、颜色鲜艳，一看就有蜜雪的影子。
最关键的是——价格！
( |5 s% `! V- \5 t: z2 ]6到10块的鲜啤，几乎人人都能接受，
刚好卡在工业啤酒和高端精酿之间的空档。

这样一看，用“奶茶思维”做鲜啤，真挺聪明的。
比起那种靠氛围卖酒的小酒馆（像海伦司），
) i9 ]7 n8 V7 b6 L* R这种店模式轻、复制快、更容易下沉到县城。

& e# c. M  T/ E. |0 n雪王的底气：供应链 + 物流 + 加盟体系

蜜雪的优势，不光是便宜。
6 ]& [$ f  E! L; G2 D它那套供应链和物流体系，别人真学不来。

& n; a* n+ k) d4 O" p6 ]6 u蜜雪现在全国有27个仓库，冷链配送能覆盖31个省份、300个城市。
, S% i' s7 ~0 ]$ X, _: f2 b这套系统，原本就是为了送奶茶原料建的，
现在一拿来送鲜啤，刚好解决了“鲜啤保质期短”的难题。
( I0 a  W3 a# B! q4 H3 P0 {
, Z5 G' X% a% ~" \  |1 }再加上福鹿家的原料（比如果汁、茶叶）还能直接用蜜雪供应链的原材料，
% R# h# n% n: w这协同能力，别人羡慕都羡慕不来。

6 R) b; ^) X( o: q! _/ f/ D+ Y1 X可以说，蜜雪入局鲜啤，不只是想多卖点酒，
6 v  {6 Z  b$ f8 t更像是要复制它在奶茶赛道创造的那种“价格屠夫”神话。

但要重演“雪王神话”，没那么容易

6 R! g2 u; T$ J: c' _0 r当然，啤酒不是奶茶。
1 p! Q2 l1 m! i+ j" n- y鲜啤保质期只有几天，配送半径一长就容易坏。
$ K2 @2 E2 c+ u! F要保证口感和新鲜，供应链必须更稳定。
尤其是未来要冲到5000家、1万家门店的时候，
冷链压力会非常大。

还有一点：精酿啤酒的品牌感和文化氛围也很重要。
如果太“便宜”，可能反而让人觉得不够格。
蜜雪要怎么在“平价”和“品质”之间找到平衡，
这将决定福鹿家能不能成下一个“雪王奇迹”。
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雨落梧

蜜雪这脑子太灵了，别人还在卷奶茶口味，它已经跑去卷啤酒价了。平价鲜啤+加盟模式，这事要真跑通，夜市都能被它占领。

江南雨

雪王这招够狠的啊！奶茶喝遍了，又盯上鲜啤，价格低又能下沉到县城，想想都觉得能抢到一大片市场，可冷链和口感可得盯紧，玩不好就翻车。

傻傻狠有福

蜜雪冰城要卖鲜啤了啊，这生意越做越大花样越来越多