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要说现在最火的饮品,新茶饮绝对算一个。它不像以前那种泡茶讲究“韵味”“意境”,现在的新茶饮更像是给传统茶文化换了套时髦的新衣服:水果、奶盖、茶底、小料随便搭,走哪儿都能来一杯,年轻人是真的喝上瘾。( Z+ _, y+ b/ ~5 K) p$ b$ R3 c6 q
6 }% h& s6 F3 Q3 r$ q$ b2025年这行更是迎来大爆发,一口气出了6家上市公司,行业规模冲着3000亿去。更夸张的是——全国8万多家新茶饮门店,广东一个省就占了八万多!广州一个城市更是干到1.4万家,直接等于一个河北省。/ A1 B7 F/ m5 g0 h" t5 \
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这不是吹牛,是真数据。那问题来了:广东为啥能成为新茶饮的“宇宙中心”?
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5 i! \( v) l2 O) O# f广东人天生就爱喝“茶”,但现在的茶变了
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& E6 x+ j, k. h g9 s0 j" G! @8 b广东人最爱讲一句话:“三点几嚟,饮茶先啦!”' f* x: S* E0 y$ K0 K
以前是去茶楼叹功夫茶,现在换成了走哪都能买到的新茶饮。
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但本质没变:广东人就是爱喝、爱聊、爱社交,喝茶已经成习惯了。
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可传统茶年轻人不太感兴趣,新茶饮一出现,刚好填补了这个需求:8 Q A; w1 Q4 i9 A
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茶+水果:清爽、好喝
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茶+奶盖:饱腹、颜值高7 P' ?2 m! ~5 M( C- E, y1 h
8 V) k8 A5 k/ p: [+ A! O茶+小料:满足感拉满+ y, w. ]# b. u
; J$ m5 w1 w& t1 M1 U3 k包装好看:拍照发圈有面儿# Q. W, D, A( T
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年轻人直接从讨厌茶叶味,变成每天手里不端一杯反而觉得缺点啥。
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# J; w# Z+ W8 S' u( I广东成“新茶饮天堂”的三个原因! P& d( D4 m1 {# @; ]/ a% k
① 气候太合适了:一年四季都适合喝冷饮6 Q; B3 s& ^. J9 N9 ^
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广东常年热热热,湿湿湿,真的是走两步就需要喝一口的水平。
/ [6 V) |& q g2 N5 {* S这种天气喝热茶太燥,冰奶茶刚刚好。- ~% ^/ }# W, N6 p. \8 |. u
4 z/ M: @8 }3 j7 e6 q3 e② 水果资源丰富,新鲜便宜又好用+ q7 [5 z9 R4 @4 c- R' l L% z
- x6 d+ G7 s" T2 l4 W6 U0 D广东本地水果多到夸张:
" x/ D( j. N5 u. m6 g- [% Q1 s" H2 E荔枝、龙眼、芒果、柠檬……! X1 ]5 a2 o: E" ^
随便拿一个出来都能做爆款。; }2 n) ~6 w1 ]% Q( Y7 \1 a
像丘大叔的柠檬茶,就是靠广东本地的香水柠檬打天下。# b3 f7 |/ u1 A& j: R
1 p; Q, S0 I2 Y# n新鲜原料天然就有价格和口感优势。
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6 |/ H' ?0 y. G. j4 t③ 广东人的消费力+开放态度太强
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4 ~. w; ~0 c- @& v. ?广东人接受新事物速度真的快:
# ?/ b$ `9 u5 Z1 x好喝?来一杯!
G# x4 W# A4 d新开的?试试先!$ K6 b' F7 v- J
: l# @7 c8 M1 j你看喜茶、奈雪——都是广东起家的。2 j, J" \8 ]5 m% J- P- L' o
市场大、顾客多、节奏快,品牌想扩张当然第一时间冲广东。
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1 A# Y( _* D( O$ d) R1 H品牌都在抢广东:卷到飞起
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0 H3 _1 [% \' S+ h h- j7 N广东市场大到啥程度?& h1 C* ^% q) L% ` x5 [
全国30个主流品牌,广东全都有。
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8 ~, d5 V/ ]5 J7 ?+ j你熟悉的这些,都在广东疯狂开店:! B: e/ {. x4 T
6 F# U* |; o6 ?6 j蜜雪冰城:价格亲民,学生党最爱; u2 Q' ]: N Z4 S
. j: J6 F, G: B0 I古茗:口感稳定,粉丝多
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0 {! n" m, y: j沪上阿姨:血糯米奶茶火到不行
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本地品牌更是猛:
2 S1 b& X- V Z0 w8 O" A, c喜茶、奈雪、茶理宜世、TANING、丘大叔、啊一柠檬茶……
. S; Y7 T- R& h3 z, c, v) ~了解广东人口味,动作快、反应快,本地人自然更买账。
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可以说广东是新茶饮品牌的“兵家必争之地”。1 J! H" l/ X; d, X
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新茶饮火起来,不只是卖饮料那么简单
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这行业一爆发,带了整条产业链一起起飞:# v7 q' S, \5 Z& s9 ^3 w+ D
: b: `# L# p; G% Y! {7 a8 c茶叶、水果种植0 Z" l7 J4 T ]
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包装生产0 `" A# _0 u: y. `0 O
4 ]5 M0 g' |) n1 c5 B原料供应链
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物流
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4 O. T" U/ m9 H4 S# l门店就业$ V! u$ g4 S; a1 Q7 a
S% v* l( _9 b; `, L4 `* j6 V品牌总部运营、研发、设计% P5 ^) N8 Q: z0 |4 F* j
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整个链条都跟着吃肉。
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( m: E, ?/ l/ T4 k- `但问题也来了:
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, W8 j+ A5 i4 A5 w+ M' E/ v同质化严重7 n# c! @6 p8 ^
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竞争太激烈
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T* n6 |! |# c' a: V( s+ u" c, g食品安全压力大
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未来谁能活下来,拼的已经不是谁开的快,而是品质、供应链、稳定性。8 C/ V; m# L. x% _* T3 c5 W
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