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[资讯] 星巴克不跟你打价格战,它玩的是“空间的生意”

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发表于 2025-6-12 13:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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最近,星巴克终于“动刀”降价了。" s9 l" ]1 [& [% j

0 r- |! H5 `, T) M7 t/ Z6月10日开始,星巴克把自家三大热门系列——星冰乐、冰摇茶和茶拿铁的价格统统调低了。大杯平均便宜了5块,最低23元就能在舒舒服服的门店里来一杯,算是给大家一个“下凡”机会。
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5 \; c. v& P+ t这是星巴克第一次正儿八经跟进“价格战”,但它并不是要去当“9块9平替”。它想要的是让消费者觉得:我花这钱,值!: f) B% G9 k6 @2 z$ i' e2 ?

4 _3 ~- p. R& A. i- ]说到底,现在咖啡和茶饮市场都卷疯了,瑞幸、库迪那边天天打骨折,星巴克也不能不做点反应。但它选择的方向不是去拼谁便宜,而是继续讲“空间”和“体验”的故事。5 [% ~( k9 n9 B

9 C* b4 C  C4 p. c星巴克的“降价”,不只是为了便宜0 L# c$ |  ], N0 p2 P& C
你要说真图便宜,那去隔壁瑞幸、库迪随便买一杯。但星巴克不是这样玩的。
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3 i, _6 d# \8 W- S它坚持的是那种“我还是我”,品质不降,品牌定位不动,只是把价格稍微拉到一个更舒服的区间。毕竟,来星巴克的,很多人并不只是为了喝一杯咖啡——是为了坐一会儿、谈个事、看看电脑、放空一下。% q! z3 U- x% z+ N  l, l: v/ X
( J# @# [; f3 K0 L( F! y
想想看,星巴克的店普遍都挺大,200多平是起步,像上海南京西路的烘焙工坊甚至2700平米,像个艺术展厅一样。而其他新茶饮、快咖啡品牌,为了压缩成本,门店一个比一个小,强调“拿了就走”。
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星巴克则反其道而行,坚持让顾客“坐下来”,享受这一刻。, _' _1 [2 o, `( D

& [6 @6 U3 |4 F+ c+ p这其实就是它一直强调的“第三空间”概念:既不是家,也不是办公室,而是你愿意待一会儿的那个地方。这种感觉,是竞争对手很难复制的。& {0 u/ F, M' r  V! S

1 Z8 }9 ?- v3 G3 x不和你卷价格,星巴克在玩“体验”$ P9 J/ x* ?& D' C" Y! f
现在很多人买咖啡,不光是为了提神,而是图一个“状态”——像是在纽约街头走一圈、像是文艺青年坐在窗边看书。$ X. N/ h; y+ Q+ {/ ?; p$ p0 Z

; j1 o8 J9 Q5 @% u这种文化氛围,其实星巴克从进中国开始就有意识地在营造。5 C! c& R& H3 T% n( {5 z
. T8 \1 f: S% G: K0 y7 v; ~8 w: I
它让大家学会了点单说“拿铁”“卡布奇诺”“玛奇朵”,也让“点杯咖啡坐一下午”成了一种城市生活方式。
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但最近几年,平价咖啡的崛起,把“喝咖啡”这事慢慢变成了“比价格”。星巴克也意识到,不能光靠情怀,就得重新调整策略。6 m; e# [$ h# k8 Q' C9 \0 r* A2 i
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于是,它干脆不参与低价内卷,反而强化自己的独特性:我不是最便宜的,但我是你愿意多坐一会儿、愿意打卡的那家店。
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/ p) X, K( L0 E+ [不只是咖啡,星巴克还在玩“非咖”新招) o+ c; w6 {$ \& S
说起来,现在的星巴克已经不是当年的“只卖咖啡”了,它在大力推“非咖”场景。
& \  k: D2 W$ ^+ u3 P4 Q( ~
6 D# W, m. S1 ]. c/ k# ^% L比如最近跟迪士尼的疯狂动物城联名,搞出三款冰摇茶新品,不仅卖相讨喜,还挺好喝。这种产品瞄准的就是“下午茶”人群,特别是年轻女生——既不想喝咖啡,又想要点仪式感。8 D" e3 E5 a9 N

4 S; n, u& B! s! }6 ?3 ~而早些时候,星巴克还和五月天联名星冰乐,也大受欢迎。7 K5 a9 |1 \- l4 a

. _1 C# U1 P; d( P# D8 ~IP联名只是个开始,它的真正核心是用“非咖”产品延长用户在门店的消费时间——上午喝咖啡,下午喝茶饮,一个人一天能来两次星巴克,才是它想要的。$ E; }( F# E. `8 b0 N/ H
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同时,它也在推“隐藏菜单”和“客制化”玩法:你可以自定义甜度、风味、浓度,像点鸡尾酒一样点咖啡。这种方式极大地提升了年轻人的参与感,很多人甚至是为了在社交平台晒这杯“独一无二”的饮品。
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& H( K  }& g; \- b1 [1 o. l" i4 P. j咖啡不只是咖啡,是一种生活方式1 w+ |% V# I/ f
你发现没,星巴克的逻辑越来越像“内容公司”了。, p" W2 X. s! H4 U9 ]; E

- N  D4 l" O* n8 C  P6 ?' z它卖的不只是饮品,更是一种生活方式。比如在意大利,咖啡馆就是文化沙龙,是街坊邻居交换信息的地方。而现在,星巴克想在中国也复制这种感觉:无论你来是办公、发呆、还是谈恋爱,都欢迎你“坐一会儿”。6 r" h) m% X' e& `; U' }) b. W) _

/ Z3 J! X; e, x这种“空间即内容”的策略,也让它在激烈的茶饮战场中找到了自己的定位。1 w) J1 ]. `6 M# F- c4 C5 i- n

* K# r6 o/ L* v: i6 w& H5 G这一次夏季降价,看似小动作,实则是星巴克一次重要的品牌转型落子:它要把“非咖”产品嵌入到“第三空间”叙事里,继续强调那句老话——
3 K* P( g; l9 ~, I" Y+ g) H6 c  H! n7 _2 B, m4 k- |& w& }& t
“你喝的不是咖啡,是一种生活。”
: T6 J  E) e9 c. @) s9 B# G: G% q1 [/ b; Z# v2 j
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发表于 2025-6-12 13:46 | 显示全部楼层
星巴克这波降价我服了,虽然没瑞幸那么狠,但起码态度有了,坐着吹空调喝杯冰摇茶还是挺香的!
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老会员交易勋章光影行者

发表于 2025-6-12 15:58 | 显示全部楼层
消费中值得是一种消费的体验,而单单只是靠价格降低那肯定是不行的
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