|
|
马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？立即注册
×
% b: L {: q/ n( B! J2025年的暑假刚过去，这个夏天的酒旅行业有点意思。9 z0 C: I) a1 \7 t% c1 D8 f
4 b. H$ m) y) H4 V/ e& d6 s+ Q
长沙湘江边的宝格丽酒店，原本是那种高端、安静、只可远观的地方。可现在，草坪上挂起了“星空夜市”的霓虹灯，啤酒、烧烤、手作摊、街头艺人一应俱全；郑州希尔顿搞了“户外烧烤啤酒花园”，北京王府井的五星酒店在门口支大排档，上海外滩边的酒店干脆直接把露台变成了小酒馆。
9 e' Q% ~6 V/ Q8 x8 ^1 i
7 Y9 w* M. }- S$ ^& r, d4 J你没看错——曾经高高在上的五星级酒店，现在也在街边支起了地摊。
1 p" O9 d+ w# C) u- B$ t# B
8 c) `% A$ f+ k' G- |0 F% S: r D摩根士丹利的数据挺扎心：2025年暑假第一周，中国酒店的每间可售房收入比去年同期掉了8%，入住率降了5%。看着不多，但对高端酒店来说，这几乎是“地震级”的下滑。
9 {$ ?& z& X3 O7 B- p# \( R0 U+ |! r+ W3 h c' P- a" Z% S6 z
更明显的变化在于：人们出门更多了，但花的钱更少了。过去一趟旅行可能玩三四天，现在流行“特种兵式旅游”——48小时打卡三座城市，睡青旅、吃快餐、挤地铁，只为拍几张照片发朋友圈。
- ~1 e6 q4 J/ e$ n9 x0 I
# g; P3 }* [6 ~7 d, n% i( v旅游市场的这一变化，正让高端酒店集体“失速”。商务客人差旅预算缩水、富人消费降级、外国游客还没完全回流，三重夹击下，很多五星级酒店出现了“空房率超三成”的局面。
+ B8 w8 Y$ ]) u. Z$ D8 ? q
8 \! g! l o m( h2 K一、五星级酒店“下海”摆摊，不是噱头，是自救5 n' P V7 R/ B0 t. j8 o; y
8 ?6 b8 W& A% j9 q5 N7 J眼看客人越来越少，酒店也坐不住了。于是，五星级酒店们开始“破圈”——从封闭的大堂走到露天草坪、街角广场，搞“夜市”“啤酒节”“市集”，重新接触普通消费者。/ Z( z# L3 l0 {* e r
: m1 K& G D$ K8 ^! D4 b. u' z& W
这可不是单纯的“降价促销”，而是一种战略转型。
, z( S: ]; r- t3 O" ~5 C+ x- e* Y- f! s [5 e) }3 M2 u
以前的五星级酒店讲究私密、讲究仪式感，但现在年轻人不吃这一套了。Z世代追求的是松弛感、参与感，而不是被服务的距离感。长沙宝格丽的“星空夜市”，吸引了不少本地人去玩，也让酒店从“住宿地标”变成了“生活地标”。 _ f' J) T2 ?
; ]6 u6 X- Y3 S" W; t5 l0 p郑州希尔顿的“户外啤酒花园”人均不到100块钱，比它的餐厅便宜多了，但换来的是更多的新顾客。很多人第一次走进五星级酒店，就是去吃这顿烧烤。虽然赚的不多，但让酒店变得“亲民”了，也为未来的高端消费埋下了种子。
% E( u$ e- P4 p4 \3 q
5 m/ j+ P6 h7 K更关键的是，这种“地摊模式”投入小、见效快。草坪、露台、停车场这些原本闲着的空间，现在都成了新的营收点。据业内人士说，一个周末夜市的流水能上万元，毛利还挺高。9 s: J# B* T9 _: r3 A3 j. P
/ n& h6 S2 E% @1 [6 c二、行业困境的根源：供太多、需太少
+ W8 F; g& k1 _& B: A( O2 j" f* h) F3 {& f( d0 u5 L, U
其实，这场“集体摆摊”背后的根本问题，是供需错配。
$ o: b5 V% E- f/ y4 T
! Z6 _4 o7 e' o O# Q2 ?从2015年到2020年，是中国高端酒店的“黄金期”，国际大牌拼命开店，国内高端品牌也疯狂扩张。到2024年底，全国五星级酒店突破900家，比十年前多了一倍。可问题是——客人没跟着翻倍。
0 l0 ^' b. B' ` z& I& Q6 W* z7 H: H9 b' [$ X8 W
企业缩减差旅、经济增速放缓、年轻人不愿花冤枉钱，五星级酒店自然越来越难做。现在一些城市甚至出现“同一条街五家五星级”的奇观。
; x2 \: {! I4 o8 t; J+ z, D. g( G% K8 b3 {1 Q4 h
更要命的是，消费者观念变了。以前住五星级酒店代表“身份”，现在大家更看重“体验”。携程的数据就显示，超过六成年轻人更喜欢“中端酒店+特色民宿”的组合，他们觉得那样既舒服又不浪费。
/ H+ Z$ O! e6 Z1 `+ Y8 y! a
" O. W# {6 f0 s& v0 ?( c! a, V( Q! w而且就算是有钱人，也更愿意买“情绪价值”——比如去住有故事的老宅酒店、打卡有趣的本地市集，而不是千篇一律的国际连锁。 x, x' a& |/ _+ H) c2 w
: a4 X6 j8 g3 i& k' O9 F% b
五星级酒店如果不改变，只会被时代抛下。“摆地摊”反而是一种顺势而为——用地气的方式重新融入城市生活。* A& o% o4 H S5 u) ^
* o0 j% e" u/ H9 e7 o9 ]
三、突围方向：不只是降价，而是重塑高端
" A4 F2 [* R1 ^! ~$ \
+ E$ G5 o2 a2 F- D, x! Y( ~1 q# e未来的高端酒店，得重新定义“高端”。
6 L, Y& i5 h( X$ P- C6 Z
) j: w' u& e7 |: ]) c- F它不再只是“围墙内的奢华”，而是城市生活的一部分。
( I/ R# v- ?) j$ \
5 C% L: h3 G3 t3 B$ e1 o比如参考星巴克的“第三空间”，酒店可以白天当共享办公区，晚上变身酒吧或露天影院。北京某丽思卡尔顿已经在试行“会员制城市会所”，非住客也能交年费享受部分服务，这就是“轻奢生活方式”的新尝试。) Q L, I5 C" C5 \6 b( E
+ c( X. o% x9 [. v* q再比如，酒店可以挖掘本地文化：成都的五星酒店办川剧变脸下午茶，西安搞“唐风夜宴”，长沙宝格丽把夜市和湖南美食结合——这些才是年轻人愿意为之付费的“体验”。3 `* z" _0 E9 |2 P
% B4 ~. n3 O. L5 } \& s( d2 [
此外，通过数据分析、跨品牌会员体系，酒店可以打造“生活生态”。住一次酒店能换门票、吃餐饮、拿积分，这种整合式体验比单纯卖房间有前景得多。+ S [, U! K( ]
. m7 z, \2 v% e1 X& v) x. B
———# Z. V2 R( d- a* j9 q8 g
$ x' m. m$ K; O0 O) N+ W- n0 n/ U0 r
从长沙宝格丽到郑州希尔顿，从王府井到外滩，五星级酒店“摆地摊”不再是段子，而是行业自救的开始。
3 u# a' C% w& {, w' U0 U7 s# z' m& L$ ~# V% N
它意味着高端服务业开始告别“面子经济”，走向“体验经济”。真正的高端，不在于金碧辉煌的大堂，而在于能否和城市共生、和人群共情、和时代共振。; n! |$ n- H) R1 O7 m: K' u
+ B2 b: g3 L1 d7 ^2 ]8 f, w( A0 U+ q/ J当五星级酒店学会放下身段，走进人间烟火，它们也许才真正活了过来。
( p% f s& ?) V2 V9 n
7 h9 O6 ]3 W% D3 {0 h; G摆地摊，不是堕落，而是重生。5 ~/ j1 U# b: g
; ]- y3 f& G1 @- q2 P I# Z$ J9 ?. s5 H8 O" `
& G4 ?: c9 V1 {4 J- h3 Z. G
: ^, T) W- Z" e8 ?, { |
|
发表于 2025-10-5 08:10
发表于 2025-10-5 10:26
